Teplý paradajkový šalát
Obľúbená letná zelenina, ktorá hrá veselými farbami? Jednoznačne paradajky! Ich sezóna je v plnom prúde a rozhodne nesmie chýbať ani na vašom tanieri. Paradajky chutia skvele surové aj tepelne upravené a využiť ich môžete na všetky možné spôsoby. Okrem toho, že sú výborným zdrojom vlákniny, vitamínov C a E, obsahujú aj antioxidant lykopén! Ten pôsobí preventívne proti kardiovaskulárnym a onkologickým ochoreniam. Preto si neváhajte pripraviť tento výborný paradajkový šalát obohatený okrem iného o quinou – bezlepkovú a ľahko stráviteľnú potravinu.
Suroviny
50 g quinoy
100 g cherry paradajok
50 g červenej cibule
4 ČL olivového oleja
2 ČL balzamikového octu
1 strúčik cesnaku
2 ČL čerstvej bazalky
štipka soli
štipka korenia
1
Postup
Quinou pripravíme podľa návodu na obale.
Cherry paradajky umyjeme a nakrájame na polovice. Červenú cibuľu olúpeme a nakrájame na plátky. Pripravenú zeleninu opečieme na rozpálenej panvici na olivovom oleji.
Pripravíme si zálievku z olivového oleja, balzamikového octu a prelisovaného cesnaku. Bazalku nakrájame na jemno.
Uvarenú quinou zmiešame s opečenou zeleninou, bazalkou a zálievkou. Na záver dochutíme soľou a korením.
Pre efekt môžeme ozdobiť bazalkou.
1 porcia | doba prípravy 30 minút | 1369 kJ / 327 kcal
Vhodné pre vegetariánov, pre vegánov, zdroj vlákniny
