Zeleninové bulgureto s tofu na kari
Bulgur obsahuje vlákninu aj minerálne látky a vitamíny skupiny B. Je ľahko stráviteľný a prispieva tak k pohode čriev. Kurkuma, obsiahnutá v kari, má protizápalové účinky a je silným antioxidantom. Vďaka tofu a zelenine, ktorá je tiež výborným zdrojom vlákniny a minerálnych látok, si na tomto odľahčujúcom pokrme môžu pochutiť aj vegetariáni.
Suroviny
50 g paradajok
30 g listového šalátu
30 g mrkvy
60 g špaldového bulguru
štipka soli
100 g tofu
1 ČL kari
1 PL olivového oleja
10 g slnečnicových semienok
1
porcia
obtiažnosť
2048 kJ / porcia
Postup
Zeleninu očistíme a nakrájame na menšie kúsky.
Bulgur varíme vo vriacej osolenej vode približne 10 minút.
Tofu nakrájame na menšie plátky.
Uvarený bulgur zmiešame s tofu a zeleninou. Zmes ochutíme korením a preložíme do zapekacej misky vymastenej olejom. Pečieme vo vyhriatej rúre na 200°C približne 10-15 minút.
Na záver hotový pokrm posypeme semienkami.
1 porcia | doba prípravy 30 minút | 2048 kJ / 489 kcal
Tuky
21,0 g
Sacharidy
47,0 g
Bielkoviny
26,0 g
Vláknina
8,0 g
