Na rozohriatom oleji osmahneme nakrájané morčacie prsia na rezance, pridáme šampiňóny nakrájané na plátky, osolíme a okoreníme.
Podlejeme vodou a necháme dusit domäkka.
Podávame s varenými batátmi.
Morčacie prsia na hubách s varenými batátmi
Batáty (sladké zemiaky) sú vhodnou alternatívou klasických zemiakov. Batáty obsahujú draslík, vitamín B6 a veľké množstvo betakaroténu (provitamín vitamínu A) , ktorý funguje ako antioxidant a pomáha pri zvyšovaní obranyschopnosti organizmu. Batáty, hlavne varené alebo pečené, majú vyšší glykemický index, ale spolu s bielkovinou, v tomto prípade s morčacím mäsom, sa hodnota glykemického indexu znižuje.
Suroviny
400 g morčacích pŕs
280 g šampiňónov
600 g batátov
4 štipky čierneho korenia
4 štipky soli
4 polievkové lyžice repkového oleja
4
porcie
obtiažnosť
1575 kJ / porcia
Postup
4 porcie | doba prípravy 30 minút | 1575 kJ / 376 kcal
Vhodné pre diabetikov, zdroj bielkovín, nízky GI
Tuky
15,0 g
Sacharidy
32,0 g
Bielkoviny
27,0 g
Vláknina
5,0 g
