Brokolicové placky so šalátom
Tento pokrm vhodný na večeru je vďaka brokolici bohatým zdrojom vlákniny, minerálov a vitamínov – hlavne vitamínu C, ktorého má dvojnásobne viac ako citrusy. Brokolica prispieva k prevencii mnohých kardiovaskulárnych ochorení a je tiež zdrojom antioxidantov, ktoré chránia bunky pred voľnými radikálmi. So šalátom chutia placky sviežo vďaka jeho nízkej kalorickej hodnote.
Suroviny
400 g brokolice
120 g 30% syra Eidam
1 ks vajca
štipka soli
štipka korenia
80 g celozrnnej špaldovej múky
30 g masla
150 g ľadového šalátu
2
Postup
Brokolicu rozkrájame na ružičky, vložíme ich do vriacej osolenej vody a varíme domäkka. Scedíme a necháme vychladnúť. Po vychladnutí ružičky na jemno roztlačíme. Syr postrúhame na brokolicu a pridáme vajcia, soľ, korenie a múku. Všetko zmiešame dohromady a utvoríme hmotu na placky. Na rozohriatom tuku opekáme placky z oboch strán. Podávame so šalátom.
2 porcie | doba prípravy 40 minút | 2249 kJ / 538 kcal
Vhodné pre celú rodinu, vhodné pre vegetariánov, vhodné pre diabetikov, zdroj bielkovín, zdroj vlákniny, nízky glykemický index
