Zelená polievka s čedarom
Táto výživná zeleninová polievka je ideálna ako obed alebo večera, ktorá vás prekvapí nielen skvelou chuťou, ale tiež výborne zasýti. Vďaka veľkému množstvu zeleniny dodá telu aj dostatok vitamínov a vlákniny.
Suroviny
30 g masla
1 stredne veľká cibuľa
1 stopkový zeler
1 pór
2 strúčiky cesnaku
1000 ml kuracieho vývaru
500 g brokolice
60 g baby špenátu
150 g čedaru vcelku
štipka soli
4
Postup
Najprv si pripravíme zeleninu. Cibuľu nakrájame nahrubo, zeler na tenké plátky a pór na tenké kolieska. Brokolicu rozoberieme na ružičky a nahrubo nasekáme. Cesnak prelisujeme a čedar nastrúhame najemno.
V hrnci rozpustíme maslo a orestujeme na ňom cibuľu, zeler a pór a dusíme, kým všetko nie je mäkké.
Pridáme cesnak a minútu restujeme.
Zalejeme studeným kuracím vývarom a privedieme k varu.
Pridáme brokolicu a necháme ju povariť cca 8 minút, kým nie je mäkká.
Do zmesi vložíme ešte špenát a varíme ďalšiu minútu.
Stiahneme z plameňa, vmiešame syr a všetko rozmixujeme dohladka.
Podľa potreby dochutíme soľou a môžeme podávať.
TIP: Ak chcete mať túto polievku úplne vegetariánsku, vymeňte mäsový vývar za zeleninový alebo len za vodu.
4 porcie | doba prípravy 30 minút | 1443 kJ / 345 kcal
zdroj vlákniny
