Vianočná jablková bábovka so stéviou
Jablká sú neodmysliteľnou súčasťou Vianoc. Navyše obsahujú vitamín C, ktorý je najmä v zimnom období dôležitý pre imunitu. Aj škorica – typické vianočné korenie charakteristické svojou vôňou – pozitívne ovplyvňuje trávenie a okrem toho patrí medzi antioxidanty. Vymeňte pri pečení klasickú bielu múku za špaldovú, ktorá má pozitívny vplyv na hladinu krvného cukru, cholesterolu a je zdrojom vlákniny a minerálov.
Suroviny
400 g jabĺk
150 g vajec veľkosti M (3 ks)
200 ml repkového oleja
1,5 g práškovej stévie
štipka škorice
400 g špaldovej múky
1 ks bezfosfátového prášku do pečiva
strúhaný kokos na vysypanie formy
12
Postup
Jablká nastrúhame nahrubo, pridáme žĺtky, olej, stéviu, škoricu a všetko vo väčšej mise dôkladne zmiešame.
V druhej mise premiešame múku s bezfosfátovým práškom do pečiva a pridáme k zmesi s jablkami. Nakoniec do nej jemne vmiešame tuhý sneh z bielkov.
Cesto dáme do vymastenej a kokosom vysypanej bábovkovej formy a vložíme do vyhriatej rúry na 170°C. Pečieme cca 60 minút.
12 porcií | doba prípravy 80 minút | 1211 kJ / 289 kcal
Vhodné pre: celú rodinu, pre vegetariánov
