Veľkonočný baránok
K Veľkej noci neodmysliteľne patria nielen zdobené vajíčka, ale aj baránok. Toho môžeme pripraviť z rôznych ingrediencií, napríklad zo špaldovej múky a tvarohu, a postarať sa tak o jeho zdravšiu verziu. Výhodou špaldovej múky je viac minerálov, vitamínov, dokonca aj bielkovín a predovšetkým vlákniny. Tvaroh je výborným zdrojom plnohodnotných bielkovín, vápnika a cestu dodá vláčnosť.
Suroviny
3 slepačie vajcia veľkosti M
120 g trstinového cukru
150 g rozpusteného masla
250 g polotučného tvarohu
230 g hladkej špaldovej múky
1 ČL prášku do pečiva
3 g vanilkového struku
1 ČL citrónovej kôry
7
Postup
Najprv si vyšľaháme vajcia s cukrom do peny. Následne pridáme vychladnuté rozpustené maslo, tvaroh a prešľaháme.
V druhej mise premiešame múku s kypriacim práškom a prisypeme do tvarohovej zmesi.
Z vanilkového struku vyškriabeme vanilku, pridáme citrónovú kôru a cesto znova premiešame. V prípade, že je cesto príliš tuhé, pridáme jednu až dve polievkové lyžice polotučného mlieka.
Formu dôkladne vymastíme a vysypeme múkou. Rúru predhrejeme na 160 stupňov. Cesto vylejeme do formy a necháme piecť približne 50 minút dozlatista.
TIP: Hotového baránka môžete poprášiť práškovým cukrom, ale skvele bude chutiť aj bez neho. Ozdobiť ho môžete napríklad aj jarnými kvetmi.
7 porcií | 1544 kJ / 369 kcal
