Morčací plátok na prírodno so zelerovými hranolkami a uhorkou
Obdobie fašiangov už síce začalo, ale ľahko stráviteľný morčací plátok, ktorý obsahuje veľké množstvo bielkovín a málo tuku, si dopriať môžeme. Zelerové hranolky k nemu doplnia najmä vitamín C, ktorý sa v období chrípok viac než hodí. Výhodou tejto zeleniny je aj jej priaznivá cena. Tento pokrm nie je nijako bohatý na sacharidy, preto si môžete dopriať viac tuku, napr. tučnejšiu kyslú smotanu.
Suroviny
150 g morčacích pŕs
200 g zeleru (cca ½ menšej buľvy)
200 g šalátovej uhorky
50 ml 15% kyslej smotany
15 ml olivového oleja (1 ČL na zeler, 1 PL na restovanie mäsa)
2 g soli (štipka)
2 g čierneho korenia (štipka)
2 g čerstvej chilli papričky (štipka)
5 g čerstvej pažítky (1 ČL)
1
Postup
Zeler olúpeme, umyjeme a nakrájame na hranolčeky. Premiešame s olivovým olejom a soľou a pečieme v pekáči v predhriatej rúre na 180 °C cca 20 minút. Hranolky priebežne kontrolujeme.
Mäso umyjeme, osušíme, naklepeme, okoreníme a osolíme a na olivovom oleji opečieme z oboch strán.
Dip pripravíme zmiešaním kyslej smotany, soli, pažítky a chilli papričky.
Mäso podávame s hranolkami, na kolieska nakrájanou šalátovou uhorkou a dipom.
1 porcia | doba prípravy 45 minút | 2006 kJ / 479 kcal
Vhodné pre diabetikov a športovcov, zdroj bielkovín a vlákniny, bez lepku
