Králik na víne s karfiolovými plackami
12. 9. 2017 | 5048 Zhliadnutie
6
120
Králik je jedným z najzdravších mias vôbec. Karfiol je naviac bohatým zdrojom vitamínov, ktorý v porovnaní so zemiakmi alebo inou prílohou obsahuje len minimum sacharidov. Tento delikátny pokrm si teda môžete dopriať i na večeru, a to i v prípade striktnej redukčnej diéty.
Postup
KRÁLIK
Králika umyjeme, osušíme, rozporcujeme a dobre osolíme. Dáme do väčšieho zapekacieho pekáčiku.
Pridáme všetky ostatné ingrediencie a všetko dôkladne premiešame, aby sa mäso obalilo.
Priklopíme a dáme do rúry, pri teplote 200 °C pečieme asi 45 minút.
Potom odklopíme a pokiaľ nie je mäso úplne mäkké, ešte dopečieme.
KARFIOLOVÉ PLACKY
Karfiol uvaríme v osolenej vode domäkka. Karfiol popučíme a pridáme doň vajíčka, strúhaný syr a ochutíme muškátovým orieškom, soľou a čiernym korením.
Do zmesi primiešame rozomleté ovsené vločky, v takom množstve, aby sa dali dobre tvoriť placky.
Placky potom pozvoľna opekáme na panvici ľahko vytrenej repkovým olejom (môžeme upiecťt i v rúre na papieri na pečenie, ktorý potrieme olivovým olejom).
TIP: Pokiaľ chcete prílohu obmeniť, ku králikovi sa skvele hodia zemiaky s petržlenovou vňaťkou alebo ryža.
Suroviny
NA KRÁLIKA:
1 králik
3 – 4 lístky bobkového listu
niekoľko guličiek celého čierneho korenia
štipka mletého čierneho korenia
1 vrchovatá lyžička sladkej mletej papriky
1 lyžička majoránky
3 – 4 strúčiky cesnaku
1 väčšia cibuľa
2 lyžičky paradajkového pretlaku
1 malý pohár bieleho vína
0,5 malého pohára repkového oleja
soľ
NA PLACKY:
1 stredný karfiol
2 vajcia
asi 3 hrste strúhaného syra do 30 % tuku
muškátový oriešok
100 g drvených ovsených vločiek (podľa potreby)
soľ
čierne korenie
60 g syra
Vhodné pre deti, vhodné pre diabetikov, nízky GI
Kategórie
Nové chutné recepty
Inšpiratívne príbehy
Najhoršie bolo, že som si pomaly prestala dôverovať
Helena Vyvlečková, 46 rokov
Nutriadapt zmenil môj život!
Tatiana Chekushkina, 29 rokovĎalšie zaujímavé recepty
2
50
