Postup

Recept na králika à la sviečková nájdete tu.

Králika naporcujeme, osolíme a okoreníme. Vyberieme si hrniec, ktorý je vhodný aj do rúry, nakrájame nadrobno cibuľu a dozlatista orestujeme na troche olivového oleja. Mrkvu, zeler a petržlen nakrájame na hrubšie kúsky, pridáme k cibuli a restujeme spoločne s celými borievkami, tymiánom a rozmarínom. Na takto upravenú zeleninu vložíme králika. Jednotlivé kusy mäsa opečieme zo všetkých strán dozlatista.
Všetko zalejeme vývarom a vínom. Pridáme drvené paradajky a pomaly privedieme k varu.
Vložíme do rúry a pečieme 1 až 1,5 hodiny v rúre vyhriatej na 160 °C. Neobraciame, mäso iba prelievame, prípadne podlievame.

Servírujeme porciu králika na väčšom množstve zeleniny poliatu vypečenou šťavou.

TIP: Ak by ste si chceli dať ku králikovi na koreňovej zelenine prílohu, určite sa skvele hodí napríklad ryža alebo zemiaky v šupke.