Fazuľky zapečené s varenými vajcami
Fazuľky sú typickou jarnou pochúťkou, ale mrazené ich zoženiete po celý rok. Sú bohaté najmä na vlákninu, ktorá je dôležitá pre správnu funkciu čriev. Vajcia sú zdrojom veľmi hodnotných bielkovín a tiež vitamínu D, ktorý okrem iného podporuje funkciu imunitného systému.
Suroviny
400 g zelených fazuliek (možno použiť i mrazené)
4 ČL rozpusteného masla alebo klasického masla
4 vajcia
160 ml 12% kyslej smotany
1 menšia cibuľa
štipka soli
4
Postup
Rúru rozpálime na 150 °C. Malé zapekacie misky vymažeme časťou masla. Vajcia uvaríme natvrdo, olúpeme a nakrájame na kolieska. Fazuľky očistíme a nakrájame na menšie kúsky. Na zvyšnom masle orestujeme na kocky nakrájanú cibuľku. Po chvíľke pridáme fazuľky a dusíme za občasného podlievania vodou domäkka a na konci ich zľahka osolíme. Do zapekacích mištičiek postupne dávame vrstvu fazuliek, vrstvu nakrájaných vajec a takto opakujeme vrstvu po vrstve. Ako posledné musia byť fazuľky. Všetko prelejeme rozmiešanou kyslou smotanou a pečieme vo vyhriatej rúre dozlatista.
4 porcie | doba prípravy 30 minút | 930 kJ / 222 kcal
Vhodné pre celú rodinu, nízky glykemický index, vhodné pre diabetikov, zdroj vlákniny.
