Burger s volským okom a omáčkou zo stopkového zeleru

Hoci je polovica prázdnin za nami, sezóna grilovania je stále v plnom prúde. Stopkový zeler má vysoký obsah vody a vlákniny, čo z neho robí geniálnu nízkokalorickú zeleninu. Je zdrojom kyseliny pantoténovej, vitamínu A a draslíka. Vychutnajte si ho napríklad vo forme výbornej omáčky, ktorá sa perfektne hodí k šťavnatému grilovanému burgeru.

Suroviny

400 g mletého hovädzieho mäsa
2 ks cibule šalotky
1 ČL bazalky
1 ČL tymianu
2 štipky čierneho korenia
2 štipky soli
2 ks ražnej bagety
100 g zeleru
2 PL bieleho jogurtu
1 ČL oregana
2 strúčiky cesnaku
2 PL olivového oleja
2 ČL vínneho octu
4 ks slepačieho vajca veľkosti M

4
porcie
obtiažnosť
1979 kJ / porcia

Postup

Mleté hovädzie mäso zmiešame s na kocky nakrájanou šalotkou, soľou, koreninami a navlhčenými rukami vytvarujeme karbonátok, ktorý uložíme na pol hodiny do chladničky. Potom ho vložíme na gril a dobre prepečieme. Na grile tiež opečieme pečivo.

Medzitým si pripravíme omáčku tak, že v kuchynskom robote zmixujeme zeler spolu s ostatnými ingredienciami na omáčku okrem vínneho octu, ktorý vmiešame až tesne pred koncom.

Do rozpálenej panvice rozklepneme vajcia a asi 4–5 minút opekáme, kým bielok nestuhne.

Na tanier naservírujeme karbonátok s volským okom, prelejeme omáčkou a dozdobíme opečeným pečivom.

4 porcie | doba prípravy 40 minút | 1979 kJ / 473 kcal

Vhodné pre športovcov, zdroj bielkovín, pre celú rodinu

Tuky
30,3 g
Sacharidy
28,4 g
Bielkoviny
28,3 g
Vláknina
1,0 g

Ďalšie recepty

30 minút
Hlavné jedlá
Pohánkové karbonátky
4
porcie
obtiažnosť
1100 kJ / porcia
akce
Ako vám test metabolizmu pomôže k štíhlej postave?
30 minút
Hlavné jedlá
Cícerová sekaná
8
porcií
obtiažnosť
1466 kJ / porcia

Vaše premeny

Helena Vyvlečková

Najhoršie bolo, že som si pomaly prestala dôverovať

Marian Kamenicky

Hlavné je zlepšenie zdravotného stavu, postava je benefit

Marta Tonarová

Človek si stále hovorí, že to nie je tak hrozné. Ale keď dôjde na fotky z dovolenky...