Burger s volským okom a omáčkou zo stonkového zeleru

Domáci hovädzí burger na grile si zamilujete pre jeho chuť, jednoduchú prípravu a hlavne preto, že je oveľa zdravší, než akýkoľvek kupovaný. Hovädzie mäso má vysoký obsah esenciálnych aminokyselín, železa a vitamínu B12. K mäsu si dajte volské oko, lahodnú omáčku zo stonkového zeleru a ražnú bagetu a zdravý obed alebo večeru ponúknite pokojne celej rodine.

Suroviny

BURGER
400 g mletého hovädzieho mäsa
štipka sušenej bazalky
štipka čerstvého tymiánu
60 g šalotky (2 ks)
štipka soli
štipka čierneho korenia
OMÁČKA
40 g stonkového zeleru
20 g cesnaku (4 strúčiky)
štipka oregana
100 ml olivového oleja
45 ml bieleho vínneho octu (3 PL)
K PODÁVANIU
200 g slepačích vajec (4 ks)
300 ražnej bagety (2 ks)

4
porcie
obtiažnosť
2771 kJ / porcia

Postup

Mleté mäso zmiešame s najemno nakrájanou šalotkou a korením a navlhčenými rukami vytvarujeme karbonátok, ktorý uložíme na pol hodiny do chladničky. Potom ho vložíme na gril a dobre prepečieme. Na grile taktiež opečieme pečivo.

Medzitým si pripravíme omáčku tak, že v kuchynskom robote zmixujeme zeler spolu s ostatnými ingredienciami na omáčku, okrem vínneho octu, ktorý vmiešami až tesne pred koncom.

Do rozpálenej panvice rozklepneme vajcia a asi 4–5 min. smažíme, kým bielok nestuhne. Na tanier naservírujeme karbonátok s volským okom, prelejeme omáčkou a doplníme opečeným pečivom.

 

 

 

 

 

4 porcie | doba prípravy 60 minút | 2771 kJ / 662 kcal

Vhodné pre celú rodinu, zdroj vlákniny

Tuky
39,0 g
Sacharidy
43,0 g
Bielkoviny
36,0 g
Vláknina
4,0 g

Ďalšie recepty

35 minút
Hlavné jedlá
Plnené šampiňóny Portobello
4
porcie
obtiažnosť
552 kJ / porcia
akce
Ako vám test metabolizmu pomôže k štíhlej postave?
35 minút
Hlavné jedlá
Zemiaky s morčacím mäsom, špenátom a kyslou smotanou
1
porcia
obtiažnosť
2008 kJ / porcia

Vaše premeny

Milena Vogeltanzová

Po klasických diétach išli kilá znovu hore, niekedy ešte viac ako som schudla

Marian Kamenicky

Hlavné je zlepšenie zdravotného stavu, postava je benefit

Zuzana Salanciová

Ide to aj so zníženou funkciou štítnej žľazy