Bravčová krkovička v rajčinovej omáčke so zeleninovými rezancami

Zeleninové rezance sa pomaly stávajú súčasťou našich jedálničkov, a to hlavne vďaka nízkemu obsahu kalórií, nulovému obsahu lepku a prirodzenému obsahu vitamínov (napríklad C) a vlákniny. Krkovička v rajčinovej omáčke k nim ešte dodá potrebné bielkoviny a jedlo tak aj viac zasýti. Parmezánom a bazalkou pridáte ten pravý nádych Talianska.

Suroviny

50 g cukety
150 g mrkvy
75 g bravčovej krkovičky bez kosti
1 strúčik cesnaku
20 g cibule
50 g cherry rajčín
10 g rajčinového pretlaku
80 g petržlenu
15 ml olivového oleja
12 g parmezánu
vetvička čerstvej bazalky (alebo ½ ČL sušenej)
štipka soli
štipka čierneho korenia

1
porcia
obtiažnosť
2026 kJ / porcia

Postup


V hlbokej panvici rozpálime olej a speníme pretlačený strúčik cesnaku a nadrobno nakrájanú cibuľku. Potom pridáme aj na kocky nakrájané mäso a restujeme, kým sa zatiahne. Potom ho osolíme, okoreníme a pridáme pretlak, nakrájané cherry rajčiny a najemno nasekanú bazalku (vetvičku si dáme bokom na ozdobu). Zmes podlejeme trochou vody a necháme pod pokrievkou prebublávať približne 30 minút, kým nie je mäso mäkké.

Medzitým si umyjeme cuketu a oškrabeme mrkvu s petržlenom a pomocou škrabky všetko nastrúhame na rezance. Zeleninové rezance vhodíme do veľkého hrnca s vriacou osolenou vodou a 1-2 minúty povaríme. Potom ich scedíme a preložíme na tanier.

Dáme na ne omáčku s mäsom, posypeme strúhaným parmezánom a ozdobíme bazalkou.

1 porcia | doba prípravy 60 minút | 2026 kJ / 484 kcal

Vhodné pre športovcov, zdroj bielkovín a vlákniny, nízky glykemický index.

Tuky
30,0 g
Sacharidy
31,0 g
Bielkoviny
24,0 g
Vláknina
11,0 g

Ďalšie recepty

30 minút
Hlavné jedlá
Tekvicové placky so salsou
1
porcia
obtiažnosť
1483 kJ / porcia
akce
Ako vám test metabolizmu pomôže k štíhlej postave?
30 minút
Hlavné jedlá
Slaný cuketový koláč bez múky
2
porcie
obtiažnosť
1650 kJ / porcia

Vaše premeny

Marcela Součková

Priberala som a psychicky som sa začala cítiť veľmi zle

Jakub Gabrhel

Potreboval som vylepšiť svoj zdravotný stav

Monika Schrammová

Som oveľa spokojnejšia, pretože vidím, že to ide aj v mojom veku