Batátový krém s chilli
Sladké zemiaky sú zdravá zelenina. Pre niekoho zatiaľ možno neznáma. Uvarte si z nich jemne pikantnú krémovú polievku. Vďaka zázvoru, cesnaku a chilli vás dokonale zahreje.
Suroviny
500 g sladkých zemiakov
2 ks cibule
5 strúčikov cesnaku
4 cm zázvoru
0,5 l vývaru
1 lyžička chilli vločiek
3 lyžice olivového oleja
4 lyžice tekvicových semienok
soľ a korenie
8
Postup
Cibuľu orestujeme na olivovom oleji. Pridáme na plátky pokrájaný cesnak a necháme rozvoňať. Pridáme na kocky pokrájané sladké zemiaky a zalejeme vývarom. Akonáhle batáty zmäknú, rozmixujeme ich pomocou ponorného mixéra na hladký krém. Ak je polievka veľmi hustá, prilejeme ešte trochu vývaru. Dosolíme a okoreníme čerstvo mletým korením a nastrúhaným zázvorom. Tekvicové semienka orestujeme nasucho na panvici a premiešame s chilli vločkami. Polievku podávame posypanú semienkami a chilli.
8 porcií | doba prípravy 40 minút | 846 kJ / 202 kcal
