Olivový olej – ulahodí zvonka aj zvnútra

Možno olivový olej používate na šaláty či pri príprave dresingov a teda je viac ako isté, že sa nachádza vo vašej kuchyni. Je však vhodný aj na tepelné spracovanie?

Rastlinné oleje sú počas zohrievania náchylnejšie k produkcii toxických chemikálií, známych tiež pod názvom aldehydy. Ich konzumácia je spájaná s mnohými ochoreniami vrátane cukrovky či srdcovo – cievnych ochorení. 

Pri porovnávaní slnečnicového, sezamového a olivového oleja, ktoré boli zohrievané na 

190 °C, odborníci zistili, že práve olivový olej mal nižší obsah škodlivých aldehydov ako testované zvyšné dva oleje. 

Aký záver z toho plynie? Aj keď smaženie nie je najvhodnejší spôsob prípravy jedál, olivový olej aj v tomto smere nie je zlou voľbou. Nezabúdajte však na to, že v konečnom dôsledku akýkoľvek olej, ktorý sa prepáli, je zdraviu škodlivý. 

Recepty z kuchyne na krásnu pokožku v upršaných jesenných dňoch:

Listový šalát premiešajte s olivovým olejom a kúskami balkánskeho syra. Pridajte zmes orieškov a ľanových semiačok do šalátu a podávajte s plátkami kuracieho mäsa alebo sladkovodnej ryby.

Medzi ďalšie využitie olivového oleja patrí:

• Balzam pre ruky. Zohrejte gázu namočenú v olivovom oleji a priložte na suché ruky, pokiaľ nevychladne. Prebytočnú mastnotu odsajte.
• Zábal na vlasy. Zmiešajte olivový olej so žĺtkom, pridajte pár kvapiek citróna, dôkladne premiešajte a naneste na pokožku hlavy a vlasy. Nechajte pôsobiť 30 minút a dôkladne opláchnite. Nakoniec vlasy umyte jemným šampónom.
• Píling na telo. Olivový olej zmiešjate s kryštálovým cukrom, naneste na telo a dôkladne krúživými pohybmi sa premasírujte od hlavy až po päty. Na konci procesu sa stačí iba osprchovať.