Zelerový krém s údeným lososom
Zdravý, rýchlo uvarený a cenovo dostupný pokrm, ktorým vďaka zeleru dodáte svojmu telu dostatok vlákniny a vďaka lososovi aj trochu bielkovín, mastných kyselín a vitamínu B.
Suroviny
300 g zeleru
7 g masla
30 g cibule šalotka
štipka soli
štipka čierneho korenia
70 ml 12% smotany
25 g údeného lososa
petržlenová vňať na ozdobenie
1
Postup
Zeler očistíme a nakrájame na menšie kocky. V hrnci rozohrejeme maslo a opražíme na ňom na kocky nakrájanú cibuľu dozlatista. Pridáme zeler, rýchlo orestujeme a podlejeme studenou vodou tak, aby bol akurát ponorený. Potom zmes osolíme a okoreníme a necháme variť.
Až je zeler mäkký, polievku odstavíme z platne a necháme chvíľku vychladnúť. Potom ju rozmixujeme ponorným mixérom na hladký krém, ktorý ešte zjemníme smotanou.
Krém nalejeme do hlbokého taniera a ozdobíme kúskami natrhaného lososa. Môžeme dozdobiť nasekanou petržlenovou vňaťou a podávame.
1 porcia | doba prípravy 30 minút | 1306 kJ / 312 kcal
Zdroj vlákniny, nízky glykemický index
