Veľkonočný baránok s orieškami
Sladký veľkonočný baránok bol symbolom rozšíreného baranieho mäsa, ktoré bolo v čase skončenia veľkonočného pôstu veľmi obľúbeným jedlom. Dodnes patrí k tradičným sladkým pokrmom. Vyskúšajte radšej tento zdravší variant, než ten, na ktorý ste zvyknutí. Bude vám tiež chutiť.
Suroviny
230 g špaldovej múky celozrnnej
50 g kokosovej múky
100 g trstinového cukru
5 g citrónovej kôry (1 ČL)
200 g slepačích vajec (4 ks)
9 PL kokosového oleja
9 PL horúcej vody
¾ prášku do pečiva bez fosfátu
45 g vlašských orechov
maslo na vymastenie formy
20 g špaldovej múky na vysypanie formy
15
Postup
Vyšľaháme 4 žĺtky s trstinovým a vanilkovým cukrom, postupne pridáme olej, vodu, citrónovú kôru, múku s práškom do pečiva, zomleté orechy a opatrne vmiešame z bielkov vyšľahaný sneh.
Formu (26 cm) vymastíme maslom, vysypeme múkou a vlejeme do nej cesto. Priklopíme a pečieme v rúre na 180 °C 45 minút.
15 porcií | doba prípravy 90 minút | 707 kJ / 169 kcal
Vhodné pre celúrodinu a vegetariánov
