Pohánkové palacinky s džemom z čiernych ríbezlí
Výbornou alternatívou pšeničnej múky je múka pohánková, pretože patrí k najlepším prírodným zdrojom rutínu, ktorý je dôležitý pre pružnosť ciev. Navyše neobsahuje lepok. Deťom pripravte sladké palacinky napríklad na raňajky, vy si ju dajte kľudne ako desiatu pred tréningom.
Suroviny
500 ml mandľového mlieka
200 g pohánkovej múky
50 g slepačieho vajca (1 ks)
soľ (na špičku noža)
20 g olivového oleja (2 lyžice na priebežné vymazanie panvice)
200 g džemu z čiernych ríbezlí (alebo z jahôd, marhúľ a pod.)
4
Postup
Do nádoby vlejeme mlieko, pridáme vajce, vmiešame pohánkovú múku, osolíme a všetko poriadne prešľaháme metličkou. Cesto necháme chvíľu odpočinúť.
Ak je cesto stále riedke, pridáme múku. Potom môžeme smažiť tenké palacinky na olivovom oleji. Z rovnakého cesta je možné smažiť aj hrubšie lievance.
Palacinky potrieme džemom a podávame.
4 porcie | doba prípravy 60 minút | 1437 kJ / 343 kcal
Vhodné pre deti, bez lepku
