Pečený losos so zelenými fazuľkami a kôprovým prelivom

Steak z lososa so zelenými fazuľkami a výborným kôprovým prelivom je ideálnym variantom ľahkého a pritom vyváženého obeda alebo večere. Losos je zdrojom omega-3 nenasýtených mastných kyselín a obsahuje aj vitamín D.

Suroviny

80 g lososa bez kože
2 ČL šťavy z citróna
150 g zelených fazuliek
10 g rozpusteného masla (ghí)
50 g bieleho smotanového jogurtu (min. 10% tuku)
2 g plnotučnej horčice
2 g medu
1 PL kôpru
štipka soli
štipka čierneho korenia
35 g quinoy

1
porcia
obtiažnosť
2099 kJ / porcia

Postup


Lososa osolíme, okoreníme a pokvapkáme 1 ČL citrónovej šťavy. Pečieme na papieri na pečenie v rúre predhriatej na 200°C asi 15-20 minút.

Quinou uvaríme podľa návodu na obale.

Fazuľky varíme vo vriacej osolenej vode aspoň 3 minúty a potom ihneď prepláchneme studenou vodou, aby si zachovali zelenú farbu. Vrátime ich do hrnca a vmiešame do nich ghí.

Zmiešame spolu jogurt, horčicu, med, najemno nasekaný kôpor, soľ a korenie spolu so zvyšnou citrónovou šťavou a ľahko premiešame vidličkou.

Preliv nalejeme na steak z lososa a podávame s quinoou a fazuľkami.


1 porcia | doba prípravy 30 minút | 2099 kJ / 502 kcal

Vhodné pre športovcov, zdroj bielkovín a vlákniny, nízky glykemický index

Tuky
28,0 g
Sacharidy
35,0 g
Bielkoviny
26,0 g
Vláknina
7,0 g

Ďalšie recepty

35 minút
Hlavné jedlá
Zeleninová panvica s marinovaným tofu
6
porcií
obtiažnosť
1235 kJ / porcia
akce
Ako vám test metabolizmu pomôže k štíhlej postave?
35 minút
Hlavné jedlá
Králik à la sviečková
4
porcie
obtiažnosť
1723 kJ / porcia

Vaše premeny

Elena Ďurčanská

Až vďaka NUTRIADAPT som začala chudnúť aj napriek zdravotným problémom

Jaroslav Koťátko

Mojou motiváciou bola zmena stravovacích návykov

Jana Pekarová

Som veľmi spokojná, pretože som schudla a aj zdravotne sa cítim lepšie