Pečená jahňacia kotleta s ryžou a šalátom

20. 3. 2018 | 4733 Zhliadnutie

porcie

210

minút

obtiažnosť

3361 kJ / porcia

Do veľkonočnej kuchyne tradične patrí jahňacie mäso, ktoré je výborným zdrojom živočíšnych bielkovín (v 100 g chudého jahňacieho mäsa nájdeme asi 27-30 g bielkovín). Veľkonočné kotlety si naložíme už 1 deň vopred, aby mäso bolo ešte jemnejšie a natiahlo do seba vône a chute korenia a tymianu.

Postup

Deň vopred naložíme jahňacie kotlety.
Vo väčšej miske zmiešame tymián, jalovec, bobkový list, repkový olej a trochu vody a všetko dobre premiešame. Jahňacie kotlety umyjeme, osušíme a osolíme. Naložíme ich do marinády a necháme v chladničke odležať do druhého dňa.

Druhý deň nakrájame mrkvu, zeler a petržlen na malé kocky a orestujeme všetko v hlbšom hrnci na prepustenom masle (ghee).
Pridáme mäso (už bez oleja), necháme ho zo všetkých strán "zatiahnuť" a spoločne so zeleninou ďalej restujeme. Z marinády vyberieme iba korenie a pridáme ho do hrnca k mäsu a zelenine. Zľahka podlejeme vodou a dusíme asi 2,5 hodiny, pokým nie je mäso mäkké.

Šalát pripravíme z fazule adzuki a cibuľky
Fazuľky adzuki dáme variť podľa návodu na obale. Potom ich zlejeme. Cibuľku nasekáme najemno a premiešame s fazuľkami. Podľa chuti ľahko osolíme a okoreníme.

Jahňacie kotlety podávame s malým kopčekom celozrnnej ryže, ktorú pripravíme podľa návodu na obale, a s fazuľovým šalátom.

Suroviny

JAHŇACIE KOTLETY
600 g (bez kosti) jahňacích kotliet
100 ml repkového oleja
malá vetvička borievky (jalovca)
voda (250 ml / 1 pohárik na marinádu, 2-4 poháre podľa potreby na dusenie)
1 polievková lyžica tymiánu
2 ks bobkového listu
1 čajová lyžička soli
1 mrkva
100 g zeleru
1 petržlen
3 polievkové lyžice rozpusteného masla (ghí)
ŠALÁT
1 ks stredne veľkej červenej cibule
160 g fazule adzuki (v surovom stave)
PRÍLOHA
200 g hnedej (celozrnnej) ryže (v surovom stave)

4 porcie | doba prípravy 210 minút | 3361 kJ / 803 kcal

Tuky

44,0 g

Sacharidy

60,0 g

Bielkoviny

39,0 g

Vláknina

3,0 g

Vhodné pre deti, zdroj bielkovín, vhodné pre diabetikov, bez lepku

Kategórie

Nové chutné recepty

Opečený tempeh s bulgurom

Kuchárka CHUŤ JESENE

Portobello šampiňóny so špenátom a vločkovou omeletou

Ďalšie recepty

Inšpiratívne príbehy

Cítim sa zdravšia, sebavedomejšia a hlavne spokojnejšia

Mária Žembová, 53 rokov

Aj napriek zdravotným problémom mám 41 kg dole

Jaroslav Vondrák, 47 rokov

Weight management
je riešením pre každého

Výživový plán na úpravu hmotnosti

Potrebujete zhodiť pár kíl alebo 15 kíl? Pripravíme vám taký plán, ktorý vám sadne do vašich predstáv.

Viac

Výživový plán pre športovcov

Máte radi šport? Alebo naopak, ste v pohybe limitovaní? Nebaví vás jedálniček od vášho trénera?

Viac

Výživový plán pre deti

Náš tím profesionálnych výživových poradcov je pripravený pomôcť každému rodičovi, ktorému nie je zdravie jeho dieťaťa ľahostajné. Máme pre vás pripravené špeciálne programy, ktoré u detí úspešne riešia obezitu, nadváhu, prípadne aj podvýživu.

Viac

Výživový plán pre seniorov

Seniori vyžadujú diametrálne odlišný prístup k chudnutiu ako aktívny tridsiatnik. Z našich skúseností sa veľkej skupine klientov po úprave hmotnosti uľavilo od zdravotných ťažkostí a znížilo sa množstvo potrebných liekov.

Viac

Výživový plán pre večné diétarky

Celý deň nejete a večer skončíte vo fastfoode? Naše riešenie počíta s rôznymi životnými situáciami tak, aby bolo maximálne použiteľné a bez jo-jo efektu.

Viac

Výživový plán pre diabetikov a alergikov

Neprispôsobujte sa! My sa prispôsobíme vám. Máte alergiu alebo intoleranciu na nejakú potravinu, prípadne diabetes alebo vysoký tla? Nevadí, naša gramážová kuchárka sa vám prispôsobí a nikto vás ju nebude nútiť jesť.

Viac

Prečo NUTRIADAPT?

Pretože je normálne starať sa o seba a o svoje zdravie.

Nahváha a obezita výrazne zhoršuje kvalitu života. Od zadýchavania sa pri chôdzi, estetického hľadiska, zhoršenia civilizačných chorôb, ako je okrem iného cukrovka alebo vysoký cholesterol, až po kratšiu dobu života. Je správne sa o svoje telo v rôznych etapách života starať tak, aby ste dokázali naplniť váš cieľ a mať tak "RADOSŤ ZO SEBA". A my vám s tým radi pomôžeme.

Pretože u nás nájdete iba vysoko kvalifikovaných odborníkov na úpravu hmotnosti.

Všetci naši zamestnanci musia prejsť veľmi intenzívnym vzdelávacím procesom zakončeným odbornou skúškou. Zamestnanci sa musia neustále vzdelávať, preto navyše u nás tiež nájdete špecialistu na chudnutie detí, športovú výživu, apod.

Pretože náš výživový systém NUTRIADAPT je výsledkom nespočetného množstva overených klinických štúdií.

Opiera sa o fakty, nie o domnienky alebo nepodložené štúdie. Bude vám na mieru spracovaná gramážová kuchárka a osobný výživový plán, v ktorom možno upravovať energetickú hodnotu aj početnosť porcií. Osobný výživový plán rešpektuje vaše chuťové preferencie a pomôže vám rýchlejšie dosiahnuť cieľovú hmotnosť.

Objednajte sa

Je to jednoduchšie,
než si myslíte

Vyplníte rezervačný formulár, naša asistentka sa s vami do dvoch pracovných dní spojí a dohodnete si termín nezáväznej konzultácie.

Absolvujete 30 - 45 minútovú konzultáciu, kde vám vykonáme základnú diagnostiku Vášho tela. Počas konzultácie sa dozviete, ako zostať nielen zdraví, ale tiež ako získať viac energie, cítiť sa dobre a dostať sa na svoju ideálnu hmotnosť a mnoho ďalších informácií.

Pohovoríte si s našim výživovým špecialistom, preberiete vaše ciele, vysvetlíme vám ako sa s nami dostanete na ideálnu hmotnosť a čo je potrebné urobiť, aby ste si ju udržali. A to natrvalo.

Poďte do toho s nami a chudnite tak, aby ste nielen skvele vyzerali, ale hlavne sa skvele cítili.