Panenka s grilovanou zeleninou

Šťavnatá panenka so zemiakovými rösti a grilovanou zeleninou vám zaberie trochu času viac, no výsledok však bude stáť za to.

Suroviny

PANENKA
600 g bravčovej panenky
korenie
soľ
šťava z jednej limetky
1 lyžička citrónovej šťavy
1 lyžica hrubozrnnej horčice
1 lyžica plnotučnej horčice

ZEMIAKOVÉ RÖSTI
250 g zemiakov typu B
2-3 lyžice vlažného mlieka
1 lyžička rozpusteného masla
2 lyžice nasekanej pažítky (môže byť aj petržlen)
1 vajíčko
soľ
hrsť 30 % strúhaného syra
štipka muškátového orieška

GRILOVANÁ ZELENINA
1 baklažán
1 cuketa
200 g cherry paradajok
3 strúčiky cesnaku
1 červená cibuľa
1-2 lyžice olivového oleja
soľ
korenie
rozmarín
tymián

4
porcie
obtiažnosť
1891 kJ / porcia

Postup

PANENKA:

Zmiešame všetky ingrediencie a vytvoríme dresing, ktorým potrieme panenku. Tú zabalíme do alobalu a pečieme v rúre predhriatej na 200 ° C asi 30 - 40 minút, podľa veľkosti. Vnútri musí zostať ružová.

ZEMIAKOVÉ RÖSTI:

Zemiaky uvaríme, roztlačíme s maslom, mliekom a nasekanou pažítkou. Pridáme štipku muškátového orieška, soľ a korenie. Akonáhle zmes trochu vychladne, zapracujeme do nej jedno vajíčko a hrsť strúhaného syra. Pomocou väčšieho vykrajovadla vytvoríme malé kolieska, ktorá pečieme na pečenie papieri v rúre, kým nezískajú zlatú farbu.

GRILOVANÁ ZELENINA:

Baklažán nakrájame na 1 cm široké plátky, osolíme a necháme "vypotiť". Baklažán tým stratí svoju horkosť. Zeleninu nakrájame na malé kocky, cesnak na tenké plátky a cibuľu na štvrtiny. Všetko premiešame s trochou oleja. Pečieme na pečenie papieri v rúre na 180 ° C asi 25 - 30 min.

4 porcie | doba prípravy 45 minút | 1891 kJ / 452 kcal

Ďalšie recepty

30 minút
Hlavné jedlá
Zeleninové chilli con carne
1
porcia
obtiažnosť
1949 kJ / porcia
akce
Ako vám test metabolizmu pomôže k štíhlej postave?
30 minút
Hlavné jedlá
Kuracia kapsa so špenátom, batátmi a šalátom
2
porcie
obtiažnosť
1635 kJ / porcia

Vaše premeny

Eva Grambličková

Som na seba veľmi pyšná

Jaroslav Koťátko

Mojou motiváciou bola zmena stravovacích návykov

Tatiana Chekushkina

Nutriadapt zmenil môj život!