Grilovaný biftek so zeleninovými hranolkami a dipom
K letným radovánkam neodmysliteľne patrí aj grilovanie, pri ktorom sa často schádza celá rodina či širší okruh priateľov. Na grile sa dá perfektne pripraviť nielen mäso, ale aj zelenina či huby. Príkladom je aj tento chutný recept, ktorý vďaka šťavnatému hovädziemu mäsu poskytne kvalitné bielkoviny a zelenina zase vlákninu, vitamíny a minerálne látky. Všetko skvele ladí s dresingom, ktorý celému pokrmu dodá svieži šmrnc.
Suroviny
150 g mrkvy
100 g červenej repy
2 PL olivového oleja
90 g hovädzieho mäsa
2 štipky soli
1 štipka korenia
40 g kyslej smotany
1 strúčik cesnaku
1 ČL pažítky
1
Postup
Mrkvu a repu očistíme, nakrájame na hranolky a pokvapkáme jednou polievkovou lyžicou olivového oleja.
Mäso zľahka naklepeme, osolíme, okoreníme, potrieme zvyšným olejom a necháme chvíľku odležať.
Na rozpálený gril si pripravíme alobalové grilovacie tácky alebo grilujeme bez nich, a začneme na ne ukladať pripravené zeleninové hranolky a mäso. Mäso otáčame asi každé tri minúty, aby bolo dostatočne prepečené z oboch strán tak, ako nám to bude vyhovovať. Zeleninu necháme grilovať asi 30 minút a priebežne otáčame.
Mäso so zeleninou podávame s domácim dresingom, ktorý pripravíme z kyslej smotany, prelisovaného cesnaku a nadrobno nakrájanej pažítky.
1 porcia | doba prípravy 50 minút | 2110 kJ / 504 kcal
Vhodné pre celú rodinu, športovcov, zdroj bielkovín, zdroj vlákniny
