Grilovaná zelenina s cestovinami
Celozrnné cestoviny majú v porovnaní s inými cestovinami nižší glykemický index a naopak obsahujú viac vlákniny, minerálnych látok aj vitamínov, a navyše sa len tak nerozvaria. Skvele ich dopĺňa zelenina, ktorá by mala byť neodmysliteľnou súčasťou každého dňa. Cuketa je z 90% tvorená vodou a obsahuje nemalý podiel vlákniny. Zároveň je bohatá na vitamín A, ktorý je dôležitý pre zdravie slizníc. Mozzarella je zase dobrým zdrojom vápnika a bielkovín. Pokiaľ zvolíte jej light verziu, poslúži vám aj ako nízkokalorická pochúťka, ktorá dodá celému pokrmu jemnú a príjemnú chuť.
Suroviny
200 g celozrnných špagiet
1 PL olivového oleja
150 g červenej papriky
400 g cukety
200 g cherry paradajok
1 vetvička rozmarínu
200 g mozzarelly
soľ
čierne korenie
4
porcie
obtiažnosť
1547 kJ / porcia
Postup
Cestoviny uvaríme podľa návodu na obale a necháme vychladnúť.
Na panvici zohrejeme olej a pridáme papriku nakrájanú na prúžky, cuketu na kocky, prepolené paradajky, vetvičku rozmarínu a sprudka orestujeme. Zmäknutú zeleninu premiešame s cestovinami, natrhanou mozzarellou, osolíme a okoreníme. Ihneď podávame.
4 porcie | doba prípravy 25 minút | 1547 kJ / 370 kcal
Vhodné pre: celú rodinu, pre vegetariánov, zdroj vlákniny, vhodné pre stredomorskú stravu
Tuky
15,0 g
Sacharidy
39,0 g
Bielkoviny
18,0 g
Vláknina
7,0 g
