Prečo väčšina ľudí po schudnutí znovu priberie?

Podľa výskumov až 80–90 % ľudí po diéte zhodená kilá znovu priberie – často dokonca viac, než mali pred chudnutím. Tento jav je taký častý, že má vlastný názov: jojo efekt.
Prečo sa to deje? A prečo sa niektorým ľuďom podarí schudnúť natrvalo, zatiaľ čo iní sa v cykle chudnutia a priberania točia roky?

Pozrime sa na najdôležitejšie dôvody, ktoré potvrdzuje moderná výživová veda.

 1. Väčšina diét je nastavená tak, že sa nedajú dlhodobo dodržiavať

Veľa ľudí začne chudnúť s obrovským odhodlaním:

• drasticky obmedzia jedlo
• vyradia celé skupiny potravín
• začnú extrémne cvičiť
• sledujú každý gram

Prvé týždne to funguje. Hmotnosť ide dole. Problém je, že takýto režim nie je dlhodobo udržateľný. Človek je hladný, unavený a psychicky vyčerpaný. Po niekoľkých mesiacoch príde prirodzená reakcia: návrat k pôvodným návykom. A s nimi sa vrátia aj kilogramy. Úspešné chudnutie preto nestojí na „diéte“, ale na zmene životného štýlu, ktorú dokážeme dodržiavať roky. 

2. Metabolizmus sa pri chudnutí spomaľuje

Telo má totiž veľmi silný obranný mechanizmus proti chudnutiu. Keď výrazne znížime príjem energie, telo si myslí, že nastalo obdobie nedostatku. Reaguje tým, že:

• spomalí metabolizmus
• začne šetriť energiu
• zníži výdaj kalórií

To znamená, že po čase spaľujeme menej energie než pred chudnutí. Ak sa potom vrátime k starému spôsobu stravovania, telo si energiu začne ukladať ešte rýchlejšie – a váha ide opäť hore.

3. Strata svalovej hmoty

Pri rýchlom chudnutí telo často nestráca len tuk, ale aj svaly. To je veľký problém, pretože svaly sú metabolicky aktívne – pomáhajú spaľovať energiu. Ak ich stratíme, klesne nám bazálny metabolizmus, telo bude spaľovať menej kalórií a priberanie bude jednoduchšie.

Preto moderné prístupy k chudnutiu kladú dôraz na:

• dostatok bielkovín
• silový tréning
• postupné chudnutie 

4. Psychológia a emócie

Jedlo nie je len zdroj energie. Je to aj odmena, útecha a určitý sociálny rituál. Mnoho ľudí počas diéty potláča chute a emócie. Po jej skončení však príde psychické uvoľnenie, ktoré často vedie k prejedaniu. Najmä ak je jedlo spojené so stresom alebo únavou. Preto sa dnes čoraz viac hovorí o behaviorálnej výžive – teda práci s návykmi, emóciami a vzťahom k jedlu.

5. Chýba individuálny prístup

Internet je plný univerzálnych rád: niekto vám radí ketodiétu či nízkosacharidovú stravu, iný prerušovaný pôst alebo detox, jednoducho niečo čo zafungovalo niekomu inému. Problém je, že ľudia sú rozdielni. Každý má iný metabolizmus, hormonálny profil, životný štýl, zdravotný stav, zažíva inú formu a úroveň stresu, má svoj vlastný spánkový režim a kvalitu spánku. To, čo funguje jednému človeku, môže byť pre iného nevhodné či dlhodobo neudržateľné. Práve preto sa čoraz viac presadzuje koncept personalizovanej výživy, ktorý berie do úvahy individuálne potreby človeka.

6. Chudnutie je proces, nie krátkodobý projekt

Mnoho ľudí si nastaví cieľ: „Schudnem 10 kg.“ Keď sa to podarí, považujú proces za ukončený. Ale práve vtedy začína tá najdôležitejšia fáza: udržanie váhy. Tí úspešní  si postupne vytvoria návyky, ktoré sa stanú prirodzenou súčasťou ich života ako je napríklad jedenie v pravidelnom čase, kúpa kvalitných potravín, pohyb, dostatočný spánok, spôsob zvládania stresu. Toto nie je pre nich diéta. Je to ich nový životný štýl.

Ako schudnúť a nepribrať späť?

Výskum ukazuje niekoľko spoločných znakov ľudí, ktorí si váhu udržali dlhodobo.

1. Nechudnú príliš rýchlo
Ideálne tempo je približne 0,5 kg za týždeň.
2. Jedia dostatok bielkovín
Bielkoviny pomáhajú udržať svalovú hmotu a znižujú pocit hladu.
3. Pravidelne sa hýbu
Pohyb je jeden z najsilnejších faktorov udržania váhy.
4. Sledujú svoje návyky
Nepočítajú kalórie každý deň, ale z dlhodobého hľadiska sa správajú tak, aby si hmotnosť udržali.
5. Majli či majú podporu odborníka
Podpora odborníka na výživu výrazne zvyšuje šancu na úspech. 

Moderný prístup k chudnutiu

Dnes už vieme, že univerzálne diéty väčšinou nefungujú.

Úspešné programy pracujú s:

• personalizovaným jedálničkom
• metabolickým profilom
• psychológiou stravovania
• postupnou zmenou návykov

Práve na tomto princípe funguje aj program Nutriadapt, ktorý je založený na individuálnom prístupe a odbornom vedení výživových špecialistov. Cieľom nie je len krátkodobé schudnutie, ale najmä dlhodobá stabilita hmotnosti a zdravie. 

Na záver:
Ak ste už niekedy schudli a váha sa vrátila, nie ste jediní. Nie je to znak slabej vôle. Väčšinou ide o kombináciu biologických mechanizmov, nevhodne nastavenej diéty, psychológie stravovania a chýbajúcej podpory. Dobrá správa je, že pri správnom prístupe sa dá schudnúť bez jojo efektu. Kľúčom je pochopiť, že chudnutie nie je krátkodobý projekt, ale dlhodobá investícia do zdravia. 

Často kladené otázky:

Prečo priberiem hneď po diéte?
Najčastejšie preto, že metabolizmus je po diéte spomalený a človek sa vráti k pôvodným návykom.
Dá sa úplne zabrániť jojo efektu?
Áno, ak je chudnutie postupné a spojené s trvalou zmenou životného štýlu.
Je rýchle chudnutie nebezpečné?
Áno, pretože môže viesť k strate svalov, spomaleniu metabolizmu a vyššiemu riziku priberania.