Suroviny
2 väčšie baklažány
2 stredné cibule
5 - 6 strúčikov cesnaku
1 paradajkový pretlak (najlepšie domáci)
soľ
korenie
drvená rasca
1 lyžička plnotučnej horčice
chilli
olivový olej
4 plátky celozrnného chleba
4
Postup
Baklažány rozkrojte na polovice a uložte ich na plech rozkrojenou stranou nahor. Vložte ich do rúry a pečte nasucho, pri teplote 180 stupňov cca 35 - 45 minút.
Po upečení vydlabte lyžicou dužinu a roztlačte ju v miske vidličkou.
Na olivovom oleji speňte nadrobno nakrájanú cibuľku a drvený cesnak. Pridajte paradajkový pretlak a roztlačený baklažán. Osoľte, okoreňte a pridajte drvenú rascu.
Zmes nechajte vychladnúť, pridajte plnotučnú horčicu a dochuťte chilli prípadne tabascom. Podávajte s celozrnnými hriankami opečenými nasucho.
4 porcie | doba prípravy 60 minút | 679 kJ / 162 kcal
